МУКА И ХЛЕБ В КУЛЬТУРЕ СЕЛЬКУПОВ
На широком фактическом материале рассматривается вопрос о вхождении в культуру селькупов муки и хлеба в качестве продуктов питания. Проводится сравнительный кросскультурный анализ способов использования муки и изготовления хлеба: сведения от селькупов сравниваются с данными, собранными у народов, проживающих на сопредельных территориях – васюганских, ваховских, юганских хантов, северных (тазовских) селькупов, кетов, ненцев и других народов Западной Сибири. Результатом исследования стали следующие выводы: во-первых, широкое проникновение хлеба в культуру селькупов относится к периоду заселения Нарымского края русскими (XVII в.); во-вторых, появившийся как инновация хлеб со временем занял прочное место в системе их традиционной культуры – производственной, жизнеобеспечивающей, соционормативной.
Ключевые слова: мука, хлеб, традиционная культура, система питания, хлебная печь, подовый хлеб, среднеобские селькупы, васюганско-ваховские ханты
Библиография:
Айпин Е. Д. У гаснущего очага. Екатеринбург; Москва, 1998.
Алексеенко Е. А. Кеты. Историко–этнографические очерки. Л., 1967.
Алквист А. Среди хантов и манси. Томск, 1999.
Аникин А. Е. Этимологический словарь русских диалектов Сибири: Заимствования из уральских, алтайских и палеоазиатских языков. Москва, Новосибирск, 2000.
Бардина П. Е. Материалы о похоронно–поминальном обряде русского населения Среднего Приобья в конце XIX – начале XX вв. Томск, 1990. С.166–178
Белявский Ф. Поездка к Ледовитому морю. Тюмень, 2004.
БЭС – Большой энциклопедический словарь. М., 1994.
Вехи патернализма: судьбы коренных малочисленных народов томского Севера в системе Российской государственности (нач. XIX в. – 30-гг. XX в.). Томск, 2006.
Гемуев И. Н. Семья у селькупов (XIX– нач. XX в.). Новосибирск, 1984.
Доннер К. У самоедов в Сибири. Томск, 2008
Зеленин Д. К. Восточнославянская этнография М., 1991.
Карьялайнен К. Ф. Религия Югорских народов. Томск, 1994. Т. 1.
Карьялайнен К. Ф. Религия Югорских народов. Томск, 1996. Т. 3.
Ким А. А., Кудряшова Т. К., Кудряшова Д. А. Селькупский праздник в Пиль Эд и культ лося // Материалы и исследования культурно-исторических проблем народов Сибири. Томск, 1996. С. 205–212.
Кремлёва И. А. Похоронно-поминальные обычаи и обряды // Русские. (Серия: Народы и культуры). М., 2003. С. 517–532.
Кулемзин В. М., Лукина Н. В. Васюганско-ваховские ханты в конце XIX – начале XX вв. Томск, 1977.
Липинская В. А, Воронина Т. А. Пища и утварь // Русские (Серия: Народы и культуры). М., 2003. С. 354–397.
Лукина Н. В. Ханты от Васюганья до Заполярья. Томск, 2004. Т. 1.
Лукина Н. В. Ханты от Васюганья до Заполярья. Томск, 2009–2010. Т. 3.
Пелих Г. И. Происхождение селькупов. Томск, 1972.
Прокофьева Е. Д. Старые представления селькупов о мире // Природа и человек в религиозных представлениях народов Сибири и Севера. Л., 1976. С.106–128.
Селькупы. Очерки традиционной культуры и селькупского языка / Тучкова Н. А., Глушков С. В., Кошелева Е. Ю., Головнёв А. В., Байдак А. В., Максимова Н. П. Томск, 2011.
Сирелиус У. Т. Путешествие к хантам. Томск, 2001.
Сказки народов Сибирского Севера. Томск, 1981. Вып. 4.
Словцов П. А. Историческое обозрение Сибири. СПб., 1886.
Спафарий Н. Г. Путешествие через Сибирь от Тобольска до Нерчинска и границ Китая русского посланника Николая Спафария в 1675 г. // Земля Верхнекетская. Томск, 1997. С. 239–256.
Тучкова Н. А. К вопросу о педагогических традициях селькупов (воспоминания селькупки М. Н. Тагаевой о жизни, семейных нравах и воспитании) // Образование в Сибири: актуальные проблемы истории и современность. Материалы региональной научной конференции. 22–24 ноября 2002. Томск, 2002. С. 200.
Тучкова Н. А. Жилища и поселения южных селькупов как компоненты обжитого пространства (XIX–ХX вв.): дис. … канд. ист. наук. Томск, 1999.
Тучкова Н. А. Пища и домашняя утварь // Народы Западной Сибири. Ханты. Манси. Селькупы. Ненцы. Энцы. Нганасаны. Кеты / селькупы. М., 2005. С. 304–385.
Тучкова Н. А. Селькупская ойкумена. Обжитое пространство селькупов южных и центральных диалектных групп. Томск, 2014.
Тучков А. Г. «Раньше огородов не было, а сейчас и двух огородов мало…» (к вопросу о внедрении земледелия в охотничье-рыболовческую культуру среднеобских селькупов) // Томский журнал лингвистических и антропологических исследований. 2014. Вып. 4 (6). С. 64–73.
Шатилов М. Б. Остяко-самоеды и тунгусы Принарымского края (Путевые заметки). Томск, 2011. С. 72–119.
Шатилов М. Б. Ваховские остяки. (Этнографические очерки) // Труды Томского краевого музея. Томск, 1931.
Шунков В. И. Очерки по истории земледелия в Сибири (XVII в.). М., 1956.
Хомич Л. В., Ириков С. И., Аюпова Г. Е. Тазовские селькупы. Очерки традиционной культуры. СПб., 2002.
( 532.72 kB ) 
( 524.71 kB )
Выпуск: 4, 2015
Серия выпуска: Выпуск № 4
Рубрика: АНТРОПОЛОГИЯ
Страницы: 99 — 108
Скачиваний: 1038